Personalisierte Ernährung war lange Zeit nur für bestimmte Zielgruppen wie Diabetiker, Autoimmunkranke oder Übergewichtige zugänglich.
Doch mit neuen Gen- und Bluttests kann nun jeder seine individuellen Voraussetzungen für eine gesunde Ernährung analysieren – z.B. für die DNA Diät.
Wir alle bringen vollkommen unterschiedliche Ausgangsbedingungen mit, denn wir haben verschiedene Gene, andere tägliche Herausforderungen und persönliche Ziele. Während Du vielleicht nach einem schlanken Äußeren strebst, möchten andere ihre Erkrankung besiegen, Muskeln aufbauen oder leistungsfähiger sein.
Die Ernährung kann dabei ein wirksamer Einflussfaktor sein. Die alte Phrase: „Du bist, was Du isst“ erscheint in einem neuen Licht und kann wissenschaftlich untermauert werden.
In diesem Artikel erfährst Du, was personalisierte Ernährung ist, wie sie wirkt und wie Du sie selbst umsetzen kannst!
Inhaltsverzeichnis
Was ist personalisierte Ernährung und welche Formen gibt es?
Personalisierte Ernährung basiert auf der Analyse Deiner individuellen Gesundheitsparameter, was bedeutet, dass Daten benötigt werden, um ein Bild über die Bedürfnisse Deines Körpers zu gewinnen. Dafür können Deine Gene, Dein Blut, Atemgase oder auch Darmbakterien getestet werden.
Über diese Daten können nun individualisierte Ernährungspläne erstellt und umgesetzt werden. Ziel ist es, Deinem Körper genau die Nährstoffe zu geben, die er benötigt.
Die personalisierte Ernährung kann Dir im Idealfall folgende Informationen bieten:
- Welcher Stoffwechseltyp bin ich?
- Habe ich Mangelerscheinungen (Vitaminmangel, Mineralstoffmangel)?
- Habe ich eine Lebensmittelunverträglichkeit?
- Wie kann ich besser abnehmen?
- Wie baue ich Muskeln auf?
- Was brauche ich, um meine Erkrankung positiv zu beeinflussen?
- Wie erreiche ich eine optimale Energie und Leistungsfähigkeit?
- Wie besiege ich Müdigkeit?
Wichtig: Dies soll natürlich nicht bedeuten, dass Bewegung, Entspannung und gesunde Verhaltensweisen von nun an unwichtig sind. Sie fügen sich neben der Ernährung in das Gesamtkonzept ein.
Ich möchte Dir zwei Beispiele für personalisierte Ernährung vorstellen:
Beispiel 1 – Diabetiker: Für Diabetiker ist das Messen von Gesundheitsdaten lebensnotwendig. Die Messung des Blutzuckerspiegels und die Anpassung der Lebensmittel an diesen Wert ist eine Form der personalisierten Ernährung.
Beispiel 2 – Sportler: Sportler haben hohe Leistungsziele und einen erhöhten Nährstoffverbrauch. Über eine Blutanalyse werden regelmäßig Vitamine, Mineralstoffe und Entzündungsmarker getestet. Durch die Ernährung und Nahrungsergänzung werden die Blutwerte auf ein Optimum angepasst.
Die Möglichkeiten einer individuellen Gestaltung Deiner täglichen Ernährung sind sehr vielfältig. Du musst natürlich kein Sportler oder Diabetiker sein, um von den Vorteilen zu profitieren, sicher hast Du eigene Ziele und Voraussetzungen.
Auf die meisten Testmöglichkeiten kannst Du mittlerweile allein zurückgreifen. Durch medizinische Fortschritte, bessere Labordiagnostik und Auswertungsalgorithmen konnten medizinische Selbsttest entwickelt werden, welche die Basis personalisierter Ernährung darstellen.
Einige Testmöglichkeiten der personalisierten Ernährung sind:
- Gentest (Analyse der DNA)
- Bluttest (Analyse von Vitaminen, Mineralstoffen, Fettsäuren oder Lebensmittelunverträglichkeiten)
- Blutzuckermessung
- Atemgasanalyse (Messung von Stoffwechselaktivität oder Unverträglichkeiten)
- Darmtest (Analyse der Darmflora)
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Personalisierte Ernährung – wichtiges Hintergrundwissen
Personalisierte Ernährung wird meist in Verbindung mit unserer Genetik gesetzt. In unserer DNA sind nicht nur unsere äußeren Merkmale, wie Hautfarbe, Augenfarbe oder Größe verankert, sondern auch bestimmte Stoffwechselprozesse.
Das Gute ist aber, dass wir trotz vorbestimmter Gene einen Einfluss auf unsere Gesundheit haben.
Ich möchte Dir zwei Begriffe beschreiben, die für das Verständnis personalisierter Ernährung wichtig sind. Wenn es Dich interessiert, dann klicke einfach auf den jeweiligen Begriff, um eine Erklärung zu erhalten.
Personalisierte Ernährung: Vor- und Nachteile
Für einen schnellen Überblick möchte ich Dir die Vor- und Nachteile von personalisierter Ernährung aufzeigen:
Vorteile:
- Individuelle Ernährungsgestaltung
- Wirksame Ernährungsumstellung
- Motivation zu einer dauerhaften gesunden Ernährung
- Analyse von Krankheitsursachen
- Schnelleres Erreichen von Zielen
- Vermeidung von Frustration durch zahlreiche Diäten
Nachteile:
- Ernährung ist nur eine Säule zu mehr Gesundheit
- Orthorexie (Zwang der Optimierung von Lebensmitteln und Ernährung)
- Höhere Einstiegskosten
Wie funktioniert personalisierte Ernährung?
Die personalisierte Ernährung folgt einem wissenschaftlichen Prinzip: Messen – Wissen – Handeln.
- Schritt 1: Messen: Im ersten Schritt werden die Gesundheitsdaten analysiert. Über Gen- oder Bluttests werden Deine individuellen Voraussetzungen bestimmt.
- Schritt 2: Wissen: Über Deine individuellen Gesundheitsdaten erhältst Du nun Ernährungsempfehlung, die zu Dir passen! Die können bestimmte Kalorienzahlen, Vorgaben zu Lebensmittelzusammensetzungen (Kohlenhydrate, Fette, Eiweiße) oder Nahrungsergänzungen sein.
- Schritt 3: Handeln: Um nun Erfolge zu erzielen, setzt Du diese Empfehlungen konsequent um. Rezepte, Ernährungspläne oder individuelle persönliche Beratungen können diese Phase unterstützen.
In der Regel sollte auch ein vierter Schritt durchgeführt werden, bei dem Du den Erfolg der personalisierten Ernährung misst und eventuelle Anpassung vornimmst. Dies kann die Messung des Körpergewichtes sein oder auch eine erneute Blutmessung.
Wie finde ich heraus, wie ich meine personalisierte Ernährung gestalten soll?
Die derzeit gängigsten Zugänge zur personalisierten Ernährung finden über Bluttests und Gentests statt.
DNA Test für eine personalisierte Ernährung
DNA Tests versprechen eine individualisierte Ernährung über die Analyse Deiner Gene. Je nach Gentest kannst Du unterschiedliche Erkenntnisse gewinnen. Die Anbieter cerascreen oder Lykon helfen Dir bei der Ermittlung Deines Stoffwechseltypen:
Du erfährst, welcher Stoffwechseltyp Du bist und kannst Deine Ernährung dementsprechend personalisieren.
Folgende Stoffwechseltypen werden klassifiziert:
- Kohlenhydrat-Typ
- Protein-Typ
- Fett- und Protein Typ (low carb)
Derartige DNA Tests untersuchen spezifische Variationen unserer Gene, welche als Single Nucleotide Polymorphisms (SNPs) bezeichnet werden. Etwa 20 solcher SNPs werden mit wissenschaftlichen Laboranalysen untersucht, um die Gesundheit, Ernährungstendenzen und Stoffwechselfähigkeiten Deines Körpers zu erkennen.
Bestimmte Algorithmen können auf Basis großer Datenbanken untersuchen, welcher Stoffwechsel-Typ (und sogar Sporttyp) Du bist. Ernährungswissenschaftler entwickeln auf Basis dieser Ergebnisse einen individualisierten Ernährungsplan.
Es können auch weitere Aussagen zu den Besonderheiten Deines Stoffwechsels getroffen werden (Neigung zum JoJo-Effekt, Heißhunger, Tendenz zu Übergewicht).
Derartige Tests sind ganz einfach von zuhause aus durchführbar. Die Anbieter versenden ein Testkit mit dem Zubehör für die Messung und einem Versandumschlag in zertifizierte Labore. Die Auswertung wird online in einem persönlichen, datengeschützten Bericht bereitgestellt.
Hier erhältst Du den Test:
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Bluttest für eine personalisierte Ernährung
Blutanalysen können auch als Bluttest zuhause durchgeführt werden. Es gibt zahlreiche Blutwerte, die bestimmt werden können. Dazu zählen zum Beispiel:
- Vitamine
- Aminosäuren
- Mineralstoffe
- Fettsäuren
- Entzündungsmarker
- Blutzucker
Durch derartige Bluttests werden Mangelzustände aufgezeigt. So wird zum Beispiel Dein Vitamin D-Wert mit gesunden Referenzwerten verglichen. Ist Dein Wert zu gering, solltest Du diesen Mangel beheben. Dies ist über personalisierte Ernährung möglich. Fetthaltiger Fisch, Pilze oder Nahrungsergänzung können Dir dabei helfen, den Wert zu verbessern.
Die Optimierung von Blutwerten ist derzeit eine der einfachsten und effektivsten Möglichkeiten im Rahmen der personalisierten Ernährung. Hierfür liegen schon seit dem letzten Jahrhundert etliche wissenschaftliche Referenzen vor.
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Auch ein Lebensmittelunverträglichkeit Test kann als eine Form der personalisierten Ernährung gesehen werden. Unser Körper kann mit Lebensmittelallergien und -intoleranzen auf Nahrung reagieren. Die Folge sind negative Begleiterscheinungen wie Hautreizungen, Husten, allergische Schocks, Müdigkeit, Übergewicht oder Verdauungsprobleme.
Über die Vermeidung von Lebensmitteln, welche Du persönlich nicht verträgst, kann die Gesundheit verbessert werden.
Erfahrungen mit personalisierter Ernährung
Wir praktizieren selbst schon seit Jahren Formen der personalisierten Ernährung. Ich selbst litt lange Zeit unter Neurodermitis, Karies und einer milden chronischen Müdigkeit. Zusätzlich hatte ich ein schwaches Immunsystem und Probleme Körpergewicht aufzubauen.
Es ist nicht selten, dass sich derartige Gesundheitsprobleme anhäufen, wenn unser Körper im Ungleichgewicht ist.
Zugang zu personalisierter Ernährung habe ich über Bluttests gewonnen. Ich testete meinen Vitaminhaushalt, Mineralstoffe und Entzündungsmarker und verbesserte diese ganz gezielt. Natürlich ist die Umstellung der Ernährungs- und Lebensgewohnheiten nicht einfach, denn es braucht seine Zeit sich daran zu gewöhnen.
Ich konnte wesentliche Mängel wie Zinkmangel, Vitamin D-Mangel und Magnesiummangel beheben. Entzündungen im Körper konnte ich ebenfalls beseitigen. Somit konnte ich meine Gesundheit auf ein neues Level heben und viele (eher alle) der Probleme beseitigen. Mein Körper konnte sich somit selbst stärken.
Um es zusammenzufassen: JA, personalisierte Ernährung hat in meinem Falle sehr gut funktioniert, mir viel Leid erspart und mich leistungsfähiger gemacht. Deshalb achte ich auch weiterhin auf eine gute Ernährung und teste regelmäßig meine Blutwerte.
Fazit
Mit personalisierter Ernährung kannst Du einen guten Grundstein für eine nachhaltige Gesundheit legen. Es ist motivierend, wenn Du klare Ernährungsempfehlungen erhältst, die zu Dir passen und durch welche sich schneller Erfolge einstellen.
In Verbindung mit reichlich Bewegung, regelmäßiger Entspannung, ausreichend Schlaf und einer gesunden Lebensweise steht Deinen Zielen nichts mehr im Wege.
