Hast Du das Gefühl, eine Zwiebel Unverträglichkeit zu haben? Es gibt einige Menschen, die nach dem Verzehr von Zwiebel Symptome wie Blähungen, Durchfall, Bauchschmerzen oder Müdigkeit haben.
Zwiebeln sind eine beliebte Zutat für viele unsere Speisen, wie zum Beispiel Suppen, Fleischgerichte oder auch Salate. Sie sind lecker und aufgrund ihrer antibakteriellen Wirkungen durchaus sehr gesund.
Bei einer Lebensmittelunverträglichkeit auf Zwiebel sind meist auch andere Lauchgewächse wie Knoblauch, Lauch oder Schnittlauch betroffen.
Hier erfährst Du mehr über die Zwiebel Unverträglichkeit, ihre Symptome, Ursachen und Testmöglichkeiten. Am Ende findest Du auch einige Zwiebelalternativen.
Inhaltsverzeichnis
Ist Zwiebel überhaupt gesund?
Die sogenannte Bolle ist grundsätzlich gesund für uns und wird schon seit Jahrhunderten in unseren Speisen verwendet. Sie war sogar Heilpflanze des Jahres 2015.
Ihr Geschmack verleiht unseren Gerichten eine angenehme Würze und Schärfe.
Zwiebeln enthalten jede Menge Antioxidantien und Schwefelstoffe, welche antibakteriell wirken. Sie enthalten auch einige Mineralien und Vitamine, wie Vitamin C, Folsäure und Potassium.
Zwiebel Unverträglichkeit – Symptome
Bei einer Zwiebel Unverträglichkeit treten in der Regel Symptome auf, die das Verdauungssystem betreffen.
Häufige Zwiebel Unverträglichkeit Symptome sind diese:
- Durchfall
- Blähungen
- Blähbauch
- Bauchschmerzen
- Hautprobleme
- Müdigkeit nach dem Verzehr
Wichtig ist die Abgrenzung zur Zwiebelallergie, da diese anders behandelt werden muss. Eine Zwiebelallergie kann zu schwereren Symptomen führen, da sie durch das Immunsystem gesteuert wird. Bei Symptomen wie Jucken, Hustenreiz, Hautrötung oder Atemnot solltest Du daher wachsam sein.
Zwiebel Unverträglichkeit – Ursachen
Die Ursachen einer Unverträglichkeit auf Zwiebel können sehr unterschiedlich sein.
Zwiebeln enthalten viele Schwefelstoffe, wie zum Beispiel die schwefelhaltige Aminosäure Iso-Alliin. Diese sind zwar an sich gut für unsere Darmflora, sie können bei manchen Menschen aber auch zu Symptomen der Intoleranz führen.
Gegen einige Lebensmittel entwickelt unsere Körper IgG-4 Antikörper, welche zu allergieähnlichen Symptomen führen können. Dies kann besonders bei einem sehr häufigen Verzehr auftreten und nach einer Reduzierung oder Vermeidung des Lebensmittels im Laufe der Zeit wieder abklingen.
Bei einer Zwiebelunverträglichkeit kann es auch zu Problemen mit anderen Lauchgewächsen kommen – häufig tritt auch eine Knoblauch Unverträglichkeit auf.
Die Zwiebel Unverträglichkeit ist meist durch eine Reaktion im Darm gesteuert. Deshalb treten die meisten Beschwerden auch erst 30 Minuten bis 48 Stunden nach dem Verzehr auf.
Hier liegt auch der Unterschied zu Zwiebelallergie, bei der das Immunsystem meist innerhalb von wenigen Minuten reagiert.
Zwiebelunverträglichkeit testen
Die erste Möglichkeit die Unverträglichkeit auf Zwiebel zu testen ist es, die oben beschriebenen Symptome abzugleichen. Treten innerhalb von 48 Stunden nach dem Verzehr auf, ist die Intoleranz auf dieses Lebensmittel wahrscheinlich.
Eine weitere Möglichkeit ist ein Lebensmittelunverträglichkeit Test, den Du als Bluttest beim Arzt oder von zuhause aus durchführen kannst.
In der Regel werden hier gleich mehrere Lebensmittel auf Unverträglichkeiten getestet. Der Lebensmittel Reaktionstest misst die häufigsten 66 Lebensmittel auf Unverträglichkeiten (darunter Zwiebel) und gibt Dir individuelle Ernährungsempfehlungen bei Unverträglichkeiten.
Der Test kann dabei helfen, die Ursachen für Verdauungsprobleme oder ständige Müdigkeit zu erkennen und zu beseitigen.
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Was tun bei einer Zwiebel Unverträglichkeit?
Bei einer Zwiebel Unverträglichkeit solltest Du die gegessene Menge für eine Zeit lang stark reduzieren oder sogar vermeiden. Auch wenn die scharfe Wurzel sehr lecker ist, sollte dieser Schritt zur Linderung der Symptome durchgeführt werden.
Bei der sogenannten Eliminations-Diät wird das auslösende Lebensmittel streng gemieden, wodurch sich innerhalb von wenigen Tagen die meisten Symptome lindern können.
Bei einer Zwiebel Unverträglichkeit, wie auch bei anderen Lebensmittelunverträglichkeiten, ist es ratsam, den Darm zu stärken. Reichlich Ballaststoffe und probiotische Lebensmittel wie Jogurt, Kombucha oder Kefir können Deine Darmflora positiv beeinflussen.
Tipp: Eine gesunde Darmflora ist essentiell, um die Verdauung bestmöglich zu unterstützen. In der Realität haben wir deutlich zu wenige gesunde Bakterienstämme in unserem Darm. Daher kann eine Ergänzung mit probiotischen Lebensmitteln sehr sinnvoll sein – vor allem wenn Du schon länger unter Symptomen leidest.
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Bei milden Symptomen kann es auch genügen, die Zubereitungsvariante zu ändern. Gekochte und gute gebratene Zwiebeln werden häufig besser vertragen.
Zutaten wie Kümmel, Kreuzkümmel, Fenchel, Ingwer oder Thymian können dem Körper ebenfalls bei der Verdauung helfen.
Zwiebel Alternativen
Falls Du bei einer Zwiebel Unverträglichkeit auf die Bolle verzichten musst, kannst Du auf einige leckere und gesunde Zutaten zurückgreifen. Sie geben unseren Gerichten ebenfalls eine leckere Würze:
- Fenchel
- Paprika
- Sellerie
- Radieschen
- Kurkuma
- Ingwer
Fazit zur Zwiebel Unverträglichkeit
Die kleine scharfe Wurzel ist ein gesunder und leckerer Begleiter für viele unserer Gerichte. Bei einer Zwiebel Intoleranz solltest Du dennoch vernünftig sein und das Lebensmittel meiden oder reduzieren.
Die Symptome wie Durchfall, Blähungen oder Müdigkeit sind es nicht wert.
Langfristig kann sich der Körper aber auch wieder erholen, wenn Du ihm eine Pause von Zwiebel gegönnt hast und Deinen Darm stärkst.
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