Mit diesem Hähnchenherz-Rezept stelle ich Dir ein besonders gesundes und nährstoffreiches Gericht vor.
Für mich gehören Organe mindestens einmal die Woche integriert in meinen Speiseplan. Es mag für Manche komisch klingen, Organe zu sich zu nehmen, doch wenn man sich von dem Gedanken einmal löst, schmeckt es wirklich gut. Ich kenne außerdem kaum ein Fleisch, dass so viele Vitamine und Mineralstoffe enthält wie das Herz.
Das Hähnchenherz-Rezept bereitet sich quasi von alleine zu, da Du es zu großen Teilen einfach in den Ofen schieben kannst. Perfekt, um nebenher andere Tätigkeiten zu erledigen.
Warum ist das Hähnchenherz-Rezept so gesund?
Besonders gesund ist das Hähnchenherz für Menschen, die ein Statin einnehmen, also einen Cholesterinsenker, da diese die körpereigene Coenzym Q10-Produktion senken und das Hähnchenherz besonders viel Q10 enthält. Im Allgemeinen ist es ein super Rezept für Menschen mit einer chronischen Herzschwäche, da die enthaltenen Vital- und Mineralstoffe kardioprotektiv sind.
Etwas Vorsicht ist geboten bei der Einnahme von Blutverdünnern, vor allem Vitamin-K-Antagonisten wie dem Marcumar, da es dort zu Wechselwirkungen kommen könnte. Dies liegt daran, dass Q10 in der Struktur dem Vitamin K ähnelt.
Doch was ist dieses Coenzym Q10? Auch Ubiquinon-10 genannt, wird es in nahezu jeder Zelle als Co-Faktor zur Energiegewinnung benötigt. Außerdem wirkt es stark antioxidativ, dies bedeutet, dass es den Körper vor oxidativen Stress schützt. Vor allem Fette werden vor einer unerwünschten Oxidation geschützt, damit sie nicht entzündungsfördernd wirken (s. Arachidonsäure).
Des Weiteren enthält das Herz viel Cholin, welches wir für unsere Zellwände benötigen. Als Bestandteil des Neurotransmitters Acetylcholin ist es an der Erregungsübertragung beteiligt, damit sich dein Herz zum Beispiel kontrahiert und für dich schlägt.
Außerdem enthält Herz wertvolle B-Vitamine wie B1, B2, B3 und Vitamin B12. Diese benötigen wir für eine Vielzahl von Körperfunktionen wie den Energiestoffwechsel, den Erhalt eines gesunden Nervensystems, der Synthese von Hormonen oder dem Aufbau eines gesunden Immunsystems.
Ist das nicht toll, dass du mit einem Lebensmittel so viele gesunde Nährstoffe zu Dir nehmen kannst? Und die Liste mit wertvollen Inhaltsstoffen in diesem Hähnchenherz-Rezept könnte ich noch ewig so weiterführen.
Da dies auch eine proteinreiche Mahlzeit mit reichlich Aminosäuren ist, ist sie wirklich sättigend.
Als Kohlenhydratbeilage nutze ich gerne Süßkartoffeln, da diese den Blutzucker stabil halten und dem Heißhunger vorbeugen. Etwas Gemüse darf natürlich auch nicht fehlen. Ganz im Motto von „Iss den Regenbogen“. Lass uns starten!
Für den Herz-Ofengemüse-Mix Für das Püree Add-on:ZUTATEN
ZUBEREITUNG
Tipps & Tricks für dieses Rezept
Achte auf eine hohe Qualität und Frische der Hähnchenherzen. Mit Bio- bzw. Freilandhaltung unterstützt Du nicht nur das Tierwohl, sondern erhöhst auch die gesundheitlichen Effekte dieses Rezeptes. Ein Herz von einem gesunden Tier ist auch gesünder für Dein Herz.
Beim Gemüse bist Du völlig frei: Nutze das, was du gerne isst, z.B. Aubergine und Zucchini passen auch super.
Das gleiche gilt bei den Gewürzen. Empfehlen kann ich Curry, Paprika und Kurkuma.
Ghee kannst du auch durch Butter oder Kokosöl ersetzen. Ein anderes Öl würde ich Dir nicht empfehlen, da Du diese nicht so stark erhitzen kannst und sich dann ungesunde Transfette bilden, die Entzündung in deinem Körper fördern.
Optional kannst Du das Püree auch mit Kartoffeln oder einem Mix aus beidem machen. Perfekt dazu passt auch Muskatnuss, welches die Verdauung fördert und das Gericht noch bekömmlicher macht.
Hat Dir das Rezept gefallen oder hast Du Fragen? Dann lass mir gerne einen Kommentar da.
Deine Verena
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6 Kommentare
Sehr leckeres Rezept!!!!!
Liebe Daniela! Das freut mich zu hören, viel Spaß beim nachkochen!
Sehr lecker!!!
Lass mir gerne Feedback da, wenn Du es ausprobiert hast, Julia!
Mein neues Lieblingsrezept!
Das freut mich sehr, lass es dir schmecken! 🙂